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石烹羊肉（霍尔霍格）

乌兰巴托, 蒙古

介绍

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象征蒙古游牧文化的豪迈料理，以烧热的石头将肉焖烤。将羊肉与蔬菜放入金属容器，连同以火烧热的石头封闭烹调。石头的远红外线使其慢慢熟透，肉质柔嫩、食材本味更显突出。多为特别聚会与待客而制，据说手握热石可带来好运。

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