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薩爾塔燉菜

薩那, 葉門

介紹

0 個店家 薩那, 葉門

被視為葉門國民料理的滾燙燉菜。在燉煮的肉與蔬菜為底之上，鋪上以葫蘆巴打發、名為希爾貝的綠色泡沫，以及帶辣味的香料醬料。以石器盛裝，端上桌時仍咕嘟沸騰為其特色。撕開扁平麵包蘸食，是薩那餐桌不可或缺的一品。

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