A Bangkok ho provato la zuppa di pinna di squalo di HOCK Shark Fins, su Surawong Road. La cosa che mi ha colpito di più è stata la consistenza molto densa e il sapore intenso, soprattutto insieme al riso con abalone.
Bangkok offre diversi ristoranti dove provare questo piatto, ma HOCK Shark Fins si distingue per una zuppa particolarmente ricca. In questo articolo racconto l'esperienza reale, l'ambiente, la posizione, come arrivare e i metodi di pagamento.
HOCK Shark Fins su Surawong Road
Il ristorante si trova nel centro di Bangkok, lungo Surawong Road. Poco distante c'è anche la sede Surawong di Somboon Seafood, famosa per il granchio al curry.
📍 Dove si trova HOCK Shark Fins
Indirizzo:
167/2 Surawong Road, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
I posti a sedere sono soprattutto ai piani superiori
Gran parte della sala si trova al secondo, terzo piano e in altre aree superiori. Ci sono diversi ambienti separati, adatti anche a gruppi o cene con più persone.
Il menu comprende molti piatti oltre alla pinna di squalo, ma avevo già fatto qualche ricerca e sapevo esattamente cosa ordinare.
Ho ordinato il set con zuppa e riso all'abalone
Ho scelto un set con zuppa di pinna di squalo, riso con abalone e altri piatti. In questo modo l'esperienza diventa un pasto completo e non soltanto una ciotola di zuppa.
Una zuppa molto densa e dal gusto deciso
La prima cosa che si nota è la densità. Non è un brodo leggero o limpido: la consistenza è molto spessa e vellutata.
Anche il sapore è deciso, con un umami profondo fin dal primo cucchiaio. Chi si aspetta una zuppa delicata potrebbe rimanere sorpreso, ma proprio questa intensità diventa rapidamente coinvolgente.
Dopo qualche cucchiaio ho iniziato a pensare che avrei voluto qualcosa da mangiare insieme alla zuppa. Proprio in quel momento è arrivato il riso con abalone.
Zuppa e riso con abalone: un abbinamento irresistibile
Un boccone di riso con abalone e poi un altro cucchiaio di zuppa. Per me è stato l'abbinamento migliore del pasto.
Il riso bilancia il gusto forte della zuppa, mentre l'abalone aggiunge consistenza e sapore. Zuppa → riso con abalone → di nuovo zuppa: il ritmo continua quasi da solo.
Ho continuato a mangiare senza rallentare, finendo quasi in silenzio. La zuppa è buona anche da sola, ma da HOCK Shark Fins consiglio soprattutto di provarla insieme al riso con abalone.
Un set completo con altri piatti e dessert
Il set comprende anche altre portate, come piatti saltati, e un dessert finale. Nel complesso è quindi un pasto abbondante e soddisfacente.
È possibile pagare con carta di credito
Durante la mia visita erano accettati sia contanti sia carte di credito. Circuiti e condizioni possono cambiare, quindi è meglio verificare direttamente al ristorante.
A piedi dalla BTS oppure con Grab o taxi
Chong Nonsi e Sala Daeng sono le stazioni BTS più comode. È possibile arrivare a piedi, ma il caldo di Bangkok e gli acquazzoni improvvisi possono rendere il tragitto meno piacevole.
Grab o taxi sono quindi alternative comode, soprattutto in gruppo o partendo direttamente dall'hotel.
Per chi cerca una zuppa ricca e intensa a Bangkok
Il ricordo più forte di HOCK Shark Fins resta l'abbinamento tra la zuppa densa e saporita e il riso con abalone.
Zuppa → riso con abalone → zuppa → riso con abalone.
Le zuppe di pinna di squalo a Bangkok cambiano molto da un ristorante all'altro. Se preferisci uno stile denso, corposo e dal gusto deciso, HOCK Shark Fins è un locale da prendere in considerazione.
Confronta altri ristoranti di pinna di squalo a Bangkok
Find Tripbox presenta anche le esperienze reali da Ping's Shark's Fin ad Asok, Hengdee Shark Fin Soup a Yaowarat e Hua Seng Hong.
Restaurant Information
Nome: HOCK Shark Fins
Zona: Surawong / Silom
Indirizzo: 167/2 Surawong Road, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
BTS: Chong Nonsi / Sala Daeng
Specialità: Zuppa di pinna di squalo / Riso con abalone / Cucina cinese
Pagamento: Contanti / Carta di credito
Come arrivare: BTS + a piedi / Grab / Taxi
Orari, menu, prezzi e metodi di pagamento possono cambiare. Verifica le informazioni più recenti prima della visita.
