如果想在曼谷享受一顿稍微奢侈的美食，鱼翅汤是至少值得尝试一次的一道料理。
这次造访的是Ping's Shark's Fin（彬记顶上泰国鱼翅酒楼），就位于曼谷市中心的 Asok（阿索）一带。
曼谷有好几家知名的鱼翅餐厅，而 Ping's Shark's Fin 的特别之处在于，你不仅能选择汤的分量，还能选择鱼翅本身的大小。
而最重要的是，味道非常出色。
浓郁的汤头里满是香菇与蟹肉，并加入大量鱼翅。此外，我还一起点了蟹肉炒饭和蚝烙（泰式铁板牡蛎煎），两者也都非常美味。
如果想在 Asok 吃鱼翅，这是一家我很乐意推荐的店。
在 Ping's Shark's Fin 品尝 Asok 的地道鱼翅
Ping's Shark's Fin（彬记顶上泰国鱼翅酒楼）位于曼谷的Asok（阿索）一带。
Asok 搭乘 BTS 与 MRT 都很方便，是在曼谷四处游览时相当便利的据点。不仅适合住在附近的人，在购物或观光之后想稍微享受一顿好一点的晚餐时，也很方便前往。
说到曼谷的鱼翅，许多人会想到 Yaowarat（唐人街），但 Ping's Shark's Fin 的魅力之一，就是在 Asok 就能品尝到地道的鱼翅。
不必特地前往唐人街，在 Sukhumvit 一带就能享用到出色的鱼翅。
Ping's Shark's Fin 的位置
📍 Google 地图
最棒的一点：连鱼翅本身的大小都能选择
在曼谷的鱼翅餐厅，能选择汤的分量（小、中、大）其实相当常见。
但 Ping's Shark's Fin 又更进一步。
你还能选择鱼翅本身的大小，从小到大都行。
对喜爱鱼翅的人来说，这实在是一大享受。
既然特地为了鱼翅而来，你想要的就不只是「加了一点鱼翅的汤」，而是真正细细品味作为主角的鱼翅本身。
由于能按照预算与食量来搭配鱼翅，你也可以豪气地想：「难得来一趟，就点大份的吧。」
从点餐的那一刻起就能感受到专门店的氛围，这也是 Ping's Shark's Fin 的独到之处。
满载香菇与蟹肉的浓郁鱼翅汤
接着端上来的就是鱼翅汤本身。
而它真的非常好吃。
最先让人印象深刻的是那浓稠而带光泽的汤头。喝下一口，浓厚而鲜美的滋味便在口中散开。
汤里还加入了香菇与蟹肉，香菇的风味与海鲜的鲜甜为味道增添了更多层次。
浓郁却不厚重——每喝一口，就让人想再来一口。
即使没有鱼翅，光是这汤头就好喝到足以单独成为一道料理。
但当然，鱼翅才是真正的主角。
每一碗都有满满的鱼翅
从浓郁的汤头中浮现的，是存在感十足的鱼翅。
用汤匙舀起时，翅丝会缠绕在匙上，让你充分享受那既顺滑又带弹性的独特口感。
而前面提到的浓郁汤头，也恰到好处地裹附在鱼翅上。
香菇、蟹肉、浓郁的汤头，以及分量十足的鱼翅。
各种食材与汤头融合得恰到好处，不只是靠高级食材取胜，而是真的做得非常出色。
吃完之后留下的，正是那种「这才是鱼翅」的满足感。
这样的一道料理，会让你想起当初为什么决定要在曼谷好好犒赏自己。
蟹肉炒饭也非常出色
在鱼翅汤之外，我还点了蟹肉炒饭。
我原本是冲着鱼翅而来，但这道蟹肉炒饭本身也相当出色。
米饭完全不软烂——粒粒分明，没有炒饭有时会有的那种厚重感。
正因为是简单的料理，更能看出炒功的高下，蟹肉的鲜甜也清楚地展现出来。
而它与浓郁的鱼翅汤也十分相配。
一边享用清爽的蟹肉炒饭，一边舀起鱼翅汤，这样的组合我非常推荐。
在浓郁的汤头与喷香的炒饭之间来回，实在让人停不下手。
蚝烙满是小牡蛎——而且超值
还有一道不得不提的是蚝烙（泰式铁板牡蛎煎）。
这道也十分令人满足。
牡蛎个头偏小，但数量非常多。
几乎每一口都吃得到牡蛎，让这道菜显得格外大方——喜欢牡蛎的人肯定会爱不释手。
这与只吃几颗大牡蛎是不同的乐趣；这里的美妙之处，正来自于毫不吝啬地放入大量小牡蛎的蚝烙。
而以这样的分量来说，性价比也相当出色。
我原以为在鱼翅专门店里，其他料理大概只是配角，但事实完全不是如此。
就算不为鱼翅，光是为了蚝烙，我也愿意再来一次。
我就是这么喜欢它。
在 Ping's Shark's Fin 点的三道菜全都命中
我在 Ping's Shark's Fin 品尝的三道料理是：
- 鱼翅汤 — 浓郁的汤头里满是香菇与蟹肉，并有分量十足的鱼翅
- 蟹肉炒饭 — 清爽而粒粒分明，与汤品完美相配
- 蚝烙 — 满是小牡蛎，分量与价值都令人满足
老实说，这三道全都很出色。
鱼翅汤无疑是主角，但蟹肉炒饭与蚝烙同样出色，只吃鱼翅就回家未免有点可惜。
如果是多人一同前往，点上几道菜一起分享会是很不错的选择。
在曼谷 Asok 想吃顿稍微特别的一餐时，值得推荐
在泰国旅行时，穿梭于路边摊与当地小吃固然很棒，但至少会有一次，你会想要一顿稍微特别一点的晚餐。
这种时候，Ping's Shark's Fin 会是很棒的选择。
它位于 Asok 交通便利的地点，却能让你选择鱼翅的大小，享用一碗地道而浓郁的鱼翅汤。
而配菜——蟹肉炒饭与蚝烙——也同样美味。
「今晚想吃点好的。」
在曼谷的这样一个夜晚，正是你会想选择的那种店。
总结：在 Ping's Shark's Fin，配菜与鱼翅同样出色
Ping's Shark's Fin 的鱼翅汤比我预期的还要好吃。
香菇与蟹肉的风味完全融入其中的浓郁汤头。
而其中还有分量十足的鱼翅，存在感十足。
再加上清爽而粒粒分明的蟹肉炒饭，以及满满是小牡蛎的蚝烙。
这次点的每一道都很好吃。
Ping's Shark's Fin 特别独到的地方在于，你甚至能选择鱼翅本身的大小。
曼谷有好几家知名的鱼翅餐厅，但位于 Asok 的便利地点、能自选鱼翅的乐趣、浓郁的汤头，以及货真价实好吃的配菜，正是我推荐这家店的理由。
如果你正在曼谷 Asok 一带寻找鱼翅，这是一家我很希望你至少能造访一次的店。
店家信息
店名： Ping's Shark's Fin（彬记顶上泰国鱼翅酒楼）
地区： 泰国曼谷／Asok（阿索）
类型： 鱼翅・中式料理
本次品尝的料理： 鱼翅汤、蟹肉炒饭、蚝烙
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