Nếu bạn muốn chiêu đãi bản thân một bữa ăn đặc biệt ở Bangkok, súp vi cá mập là món đáng thử ít nhất một lần.
Lần này tôi ghé thăm Ping's Shark's Fin (彬記頂上泰國魚翅酒樓), ngay giữa trung tâm Bangkok, tại khu Asok.
Ở Bangkok có nhiều nhà hàng vi cá mập nổi tiếng, nhưng điều khiến Ping's Shark's Fin nổi bật là bạn không chỉ chọn được lượng súp, mà còn chọn được cả kích cỡ của miếng vi cá.
Và quan trọng nhất là hương vị tuyệt hảo.
Một bát súp đậm đà đầy nấm đông cô và thịt cua, chan chứa vi cá mập. Ngoài ra, tôi còn gọi thêm cơm chiên cua và or suan (trứng chiên hàu kiểu Thái), cả hai đều xuất sắc.
Nếu muốn ăn vi cá mập ở Asok, đây là nơi tôi sẵn lòng giới thiệu.
Vi cá mập chính hiệu ở Asok tại Ping's Shark's Fin
Ping's Shark's Fin (彬記頂上泰國魚翅酒樓) tọa lạc tại khu Asok của Bangkok.
Asok dễ dàng đến được bằng cả BTS lẫn MRT, nên là điểm xuất phát tiện lợi để đi lại quanh thành phố. Đây là địa điểm thuận tiện không chỉ khi bạn ở gần đó, mà cả khi bạn muốn tự thưởng cho mình một bữa tối tươm tất hơn sau một ngày mua sắm hay tham quan.
Khi nghĩ đến vi cá mập ở Bangkok, nhiều người hình dung đến Yaowarat (khu phố người Hoa), nhưng một trong những điểm hấp dẫn của Ping's Shark's Fin là bạn có thể thưởng thức vi cá mập đúng điệu ngay tại Asok.
Bạn không cần phải đi tận đến khu phố người Hoa để thưởng thức vi cá mập tuyệt hảo quanh khu Sukhumvit.
Vị trí của Ping's Shark's Fin
📍 Google Maps
Điểm hay nhất: Bạn có thể chọn kích cỡ của chính miếng vi cá
Ở các nhà hàng vi cá mập tại Bangkok, việc chọn khẩu phần súp (nhỏ, vừa, lớn) khá phổ biến.
Nhưng Ping's Shark's Fin còn tiến thêm một bước.
Bạn còn có thể chọn kích cỡ của chính miếng vi cá, từ nhỏ đến lớn.
Với những người yêu vi cá mập, đó thật sự là một điều thú vị.
Đã lặn lội đến đây vì vi cá mập, bạn đâu chỉ muốn «một bát súp có chút vi cá» — bạn muốn thực sự thưởng thức chính miếng vi cá, ngôi sao của món ăn.
Vì có thể chọn vi cá hợp với ngân sách và cơn đói, bạn cũng có thể chơi lớn mà nghĩ: «Đã đến đây rồi thì gọi phần to luôn».
Được tận hưởng cảm giác của một nhà hàng chuyên biệt ngay từ lúc gọi món cũng là một phần làm nên nét đặc biệt của Ping's Shark's Fin.
Bát súp vi cá mập đậm đà đầy nấm đông cô và cua
Rồi bát súp vi cá mập được mang ra.
Và nó thực sự ngon.
Điều đầu tiên gây ấn tượng là phần nước dùng sánh và bóng. Chỉ một thìa thôi cũng khiến khoang miệng ngập tràn vị đậm đà, ngọt sâu.
Trong súp còn có nấm đông cô và thịt cua, và hương thơm mộc mạc của nấm đông cô cùng vị ngọt của hải sản làm cho hương vị càng thêm chiều sâu.
Đậm đà nhưng không hề ngấy — cứ mỗi thìa lại khiến bạn muốn thêm thìa nữa.
Ngay cả khi không có vi cá mập, nước dùng này cũng đủ ngon để tự nó thành một món.
Nhưng dĩ nhiên, ngôi sao thực sự vẫn là vi cá mập.
Vi cá mập đầy ắp trong mỗi bát
Nổi lên từ nước dùng đậm đà ấy là những sợi vi cá dày dặn, đầy hiện diện.
Múc lên, các sợi vi cá quấn lấy thìa, để bạn tận hưởng trọn vẹn kết cấu đặc trưng vừa mượt vừa dai.
Và phần nước dùng đậm đà vừa nhắc cũng bám quyện tuyệt đẹp vào sợi vi cá.
Nấm đông cô, cua, nước dùng đậm đà, và vi cá mập hào phóng.
Mọi thứ hòa quyện tuyệt đẹp — không chỉ «ngon vì dùng nguyên liệu cao cấp», mà là một bát súp thực sự được làm rất khéo.
Điều đọng lại khi ăn xong đúng là cảm giác «đây mới đúng là vi cá mập».
Đây là kiểu món ăn nhắc bạn nhớ vì sao ngay từ đầu mình lại quyết định chiêu đãi bản thân ở Bangkok.
Cơm chiên cua cũng xuất sắc
Cùng với súp vi cá mập, tôi gọi thêm cơm chiên cua.
Tôi đến với suy nghĩ về vi cá mập, nhưng đĩa cơm chiên cua này tự thân nó cũng xuất sắc.
Cơm không hề bị nhão — từng hạt tơi rời đẹp mắt, không hề có cảm giác nặng bụng mà cơm chiên đôi khi mang lại.
Vì là món đơn giản, bạn càng dễ nhận ra tay nghề đảo chiên, và vị ngọt của cua hiện lên rõ ràng.
Nó cũng kết hợp tuyệt vời với bát súp vi cá mập đậm đà.
Vừa ăn cơm chiên cua thanh nhẹ vừa múc súp vi cá mập là sự kết hợp mà tôi rất khuyên bạn thử.
Cứ qua lại giữa nước dùng đậm đà và cơm chiên thơm lừng, khó mà đặt thìa xuống được.
Món or suan đầy ắp hàu nhỏ — và rất đáng tiền
Một món nữa không thể không nhắc tới là or suan (trứng chiên hàu kiểu Thái).
Món này cũng thật sự làm hài lòng.
Hàu thuộc loại khá nhỏ, nhưng bù lại số lượng rất nhiều.
Gần như miếng nào cũng có hàu, khiến món ăn trở nên hào phóng tuyệt vời — người mê hàu sẽ như lạc vào thiên đường.
Đó là một niềm vui khác với việc chỉ ăn vài con hàu to; cái thú ở đây đến từ một đĩa or suan chất đầy hàu nhỏ không hề tiếc tay.
Và với lượng nhận được, mức giá cũng rất hời.
Tôi cứ ngỡ ở một nơi chuyên vi cá mập thì các món khác chỉ là phụ, nhưng hoàn toàn không phải vậy.
Tôi sẵn sàng quay lại chỉ vì món or suan, chứ chẳng cần đến vi cá mập.
Tôi thích nó đến mức đó.
Cả ba món ở Ping's Shark's Fin đều ghi điểm
Ba món tôi đã thưởng thức ở Ping's Shark's Fin là:
- Súp vi cá mập — nước dùng đậm đà đầy nấm đông cô và cua, cùng vi cá mập hào phóng
- Cơm chiên cua — hạt cơm thanh nhẹ, tơi rời, hợp hoàn hảo với súp
- Or suan — chất đầy hàu nhỏ, thỏa mãn cả về lượng lẫn giá trị
Thành thật mà nói, cả ba món đều ghi điểm.
Súp vi cá mập rõ ràng là ngôi sao, nhưng cơm chiên cua và or suan ngon đến mức chỉ ăn mỗi vi cá rồi về thì hơi phí.
Nếu đi theo nhóm, gọi vài món để chia nhau là một ý hay.
Gợi ý cho một bữa ăn hơi đặc biệt ở Asok, Bangkok
Trong chuyến đi Thái Lan, dạo quanh các hàng quán vỉa hè và tiệm ăn địa phương thì tuyệt vời, nhưng ít nhất một lần bạn hẳn sẽ muốn có một bữa tối hơi đặc biệt.
Với dịp đó, Ping's Shark's Fin là một lựa chọn tuyệt vời.
Nó nằm ở vị trí dễ đến tại Asok, vậy mà bạn vẫn có thể chọn kích cỡ vi cá và thưởng thức một bát súp vi cá mập đậm đà đúng điệu.
Và các món phụ — cơm chiên cua và or suan — cũng ngon.
«Tối nay mình muốn ăn gì đó ngon ngon».
Đây đúng là kiểu nơi bạn sẽ muốn chọn vào một đêm như thế ở Bangkok.
Tóm lại: Ở Ping's Shark's Fin, các món phụ ngon chẳng kém vi cá mập
Súp vi cá mập ở Ping's Shark's Fin còn ngon hơn tôi tưởng.
Một nước dùng đậm đà với hương vị nấm đông cô và cua hòa quyện trọn vẹn.
Và trong đó, vi cá mập đầy ắp với sự hiện diện thật rõ ràng.
Thêm vào đó là cơm chiên cua thanh nhẹ, tơi rời và một đĩa or suan chất đầy hàu nhỏ.
Mọi món tôi gọi đều xuất sắc.
Điều khiến tôi thấy đặc biệt riêng ở Ping's Shark's Fin là bạn thậm chí có thể chọn kích cỡ của chính miếng vi cá.
Bangkok có nhiều nhà hàng vi cá mập nổi tiếng, nhưng vị trí thuận tiện ở Asok, cái thú được tự chọn vi cá, nước dùng đậm đà, và những món phụ ngon thật sự chính là lý do tôi giới thiệu nơi này.
Nếu bạn đang tìm vi cá mập quanh khu Asok ở Bangkok, đây là nơi tôi rất mong bạn thử ít nhất một lần.
Thông tin nhà hàng
Tên: Ping's Shark's Fin (彬記頂上泰國魚翅酒樓)
Khu vực: Bangkok, Thái Lan / Asok
Ẩm thực: Vi cá mập, món Hoa
Món tôi đã gọi: Súp vi cá mập, cơm chiên cua, or suan
#Bangkok #ẨmThựcBangkok #DuLịchTháiLan #ẨmThựcTháiLan #Asok #ẨmThựcAsok #ViCáMập #SúpViCáMập #CơmChiênCua #OrSuan #Ping's Shark's Fin
