曼谷唐人街「耀華力（Yaowarat）」一到晚上，霓虹燈與街頭攤販便讓整條街充滿活力，是曼谷最具代表性的美食區之一。魚翅湯也是許多人來到耀華力時想品嚐的料理。
這次造訪的是位於耀華力中心地帶的知名老店 Hua Seng Hong Yaowarat（和成豐）。我點了魚翅湯、蝦仁炒飯以及海鮮米粉，其中最讓我驚訝的是魚翅的份量相當大方。
位於耀華力中心的知名餐廳 Hua Seng Hong
Hua Seng Hong 位於熱鬧的 Yaowarat Road，距離之前造訪的 Hengdee Shark Fin Soup 步行僅需幾分鐘，因此也很適合安排在同一區比較不同風格的魚翅料理。
店內有前後兩個用餐空間，走在耀華力路上很容易看到醒目的紅色招牌。
📍 Hua Seng Hong Yaowarat 在哪裡？
地址：371–373 Yaowarat Road, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
店門口就能看到魚翅與各種料理現場烹調
走到店前首先吸引目光的，就是現場烹調魚翅湯及其他料理的區域。直接看到料理製作的景象，也讓人更能感受到耀華力熱鬧的街頭氣氛。
店門口還販售包子等外帶食品，即使尚未入店也有不少值得一看的地方。
魚翅湯共有三種價位
我造訪時，魚翅湯共有 440 泰銖、660 泰銖與 1,320 泰銖三種價位，可以依預算與食量選擇。
菜單與價格可能隨時間調整，實際資訊請以到店時為準。
最令人印象深刻的是魚翅份量
這次最讓我驚訝的就是魚翅的份量。和過去吃過的不少魚翅湯相比，這一碗的魚翅存在感非常明顯，不是只有少量點綴而已。
如果你特別在意魚翅本身的份量，這會是選擇 Hua Seng Hong 的一大理由。
清爽醬油湯底，加上蟹肉與海鮮鮮味
湯頭屬於清澈的醬油風格，不是非常濃厚或容易膩口的類型。蟹肉帶來自然甜味，再加上海鮮鮮味，喝到最後仍相當順口。
即使是第一次品嚐魚翅湯的人，也很容易接受這種味道。
蝦仁炒飯
另外點的蝦仁炒飯調味簡單順口，蝦仁的風味與口感也很不錯。
適合多人分食，從小朋友到大人都容易接受。
海鮮米粉
海鮮米粉以細米粉搭配海鮮香氣，整體不會過於厚重，也是很容易入口的一道料理。
即使同行者不想吃魚翅，Hua Seng Hong 也有很多其他選擇。
除了魚翅之外，菜單選擇非常豐富
Hua Seng Hong 除了魚翅湯之外，還有許多中式料理與海鮮料理。比起只為一道招牌菜而來，這裡更適合點上幾道菜一起分享，享受完整的一餐。
如果正在逛耀華力，很值得至少來一次。沿著 Yaowarat Road 尋找醒目的紅色招牌即可。
付款方式
我造訪時僅能使用現金付款。付款方式日後可能有所變更，建議準備一些泰銖現金並於現場確認最新資訊。
總結
Hua Seng Hong Yaowarat 很適合想在曼谷唐人街中心品嚐魚翅湯的旅客。魚翅份量大方、加入蟹肉的清爽醬油湯底，以及豐富的中式料理選擇，都是這家店的魅力。
蝦仁炒飯與海鮮米粉也相當容易入口，因此家庭或多人同行都很適合。逛耀華力時看到紅色的 Hua Seng Hong 招牌，不妨進去試試。
餐廳資訊
- 店名：Hua Seng Hong Yaowarat（和成豐）
- 地區：耀華力 / 曼谷唐人街
- 地址：371–373 Yaowarat Road, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
- 料理：中式料理 / 海鮮 / 魚翅湯
- 本次餐點：魚翅湯 / 蝦仁炒飯 / 海鮮米粉
- 付款：造訪時僅接受現金
菜單、價格、營業時間與付款方式可能變更，請於造訪前確認最新資訊。
